没用完的饺子皮/抄手皮，像我这样煮着吃吧😋

一个番茄洗净、去皮。
（番茄去皮我有妙招，不用开水烫｛当然手也不会被烫到哈｝，不会撕掉很多果肉，不会滋水流得到处都是，快捷又方便！下一个菜谱，我将分享详细过程，想学的记得去翻哦☺️）

番茄一切为二，再切成片备用。

蒜切片，鸡蛋一个搅散，三样都准备好。

锅里放菜籽油，外加一小坨猪油。一般要煎鸡蛋的时候，我都要放一些猪油，这是习惯了，这样会很香。

油温到位后，下蛋液，蛋煎好后下蒜瓣、番茄，和少许盐。继续翻炒至蒜瓣出香味，番茄也融融的。

用刚才搅蛋的碗加④大碗水，一来方便量水的多少，二来嘛，粘在碗上的蛋也是蛋啊，把它洗下来煮锅里也是可以的嘛哈哈哈，一点没浪费～

再来点酱油、耗油。没量有多少，反正就是凭感觉，经验这个东西，说不清道不明，你也自己去琢磨琢磨～

锅里熬着汤的时间，把饺子皮在菜板上切上③至④刀，让它变身成适中的条形。

锅里的汤熬个三四分钟，就把切过的饺子皮撒进锅里。注意是撒，不是丢，如果帮手多，你可以一片一片的放进去，为的是防止粘黏成厚坨坨。

全部面块下锅煮了十几秒后，用筷子或铲子搅拌一下，继续煮。大概全程要煮个四五分钟左右，因为饺子皮一般都比较厚，多煮一会才会熟。

趁煮的时间，洗一小把菜叶子，备用。

面块快煮好的时候，菜叶下锅、煮软，最多一分钟就可以关火啦。

好了，这是装碗的成品。颜值不错吧，红黄绿白，记得配个小汤匙，边吃边喝汤，浓郁的汤，相信这满满一大碗，你会干得一口不剩的！
因为，它不仅有蛋香，还有菜香啊，微微的酸味还很爽口啊，然后那面块吧，嚼着还特别筋道！舒服！