准备好食材
先将银鱼漂洗整理干净并淋干水份。
白芝麻放入小奶锅中炒香
鸡蛋打入碗中调匀
抓一把处理干净的银鱼,放入调好的蛋液中,用筷子稍稍搅拌
锅中倒入适量的色拉油
待油烧至七成热时,夹起银鱼一条条顺序放入油锅中
炸至发香发黄发脆时,用铲子铲起顺着锅边把油沥干,装入盘中,可分几次炸完。
去除锅中炸鱼的余油,把炸香的银鱼再次放入锅中
撒入辣椒面和白芝麻
撒入盐和其他调料
炸鱼的油舀起一铲顺着锅边淋下去,关火,用铲子把全部配料翻拌均匀
起锅装盘上桌
开吃
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