8寸戚风草莓蛋糕
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用料
| 蛋清，蛋黄各 | 5个 |
| 色拉油 | 55克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 草莓果酱 | 150克 |
| 柠檬汁打发蛋清用 | 5滴 |
| 制作奶油草莓酱： | |
| 动物性淡奶油 | 500克 |
| 草莓酱 | 70克 |
8寸戚风草莓蛋糕的做法
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先把草莓果酱熬好，放一边备用，夏天放入冰箱冷藏
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步骤1:55克玉米油烧到微微烫，倒入过筛好的面粉，搅拌均匀，倒入鲜奶，搅拌均匀，再倒入果酱，搅拌均匀，最后倒入蛋黄搅拌均匀，40克细砂糖和玉米淀粉混合，和蛋清打到硬性发泡，和蛋黄糊混合，不要画圈，用翻拌的手法混合，倒入8寸模具中轻震两下，放入上下火130度预热好的烤箱烘烤70分钟，这个配方不是我的原创！是经过我的改良版，低糖的
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淡奶油一定要打出明显的纹路，再倒入草莓果酱，放入蛋奶油中的果酱可以过筛一下，奶油细腻光滑很多，不过筛也可以的
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蛋糕分三层，抹上奶油草莓酱，摆上草莓，抹好面，放入冰箱冷藏一小时就可以装饰了
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我是冷冻了一个小时左右，这期间做手绘小鸟，奶油霜提前制作好，配色都是听大妞的，因为是大妞生日
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我沒有过筛的，所以有很多草莓小颗粒，其实一样好吃的
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我沒有学过手绘蛋糕，都是参考大师的手法，一点点的摸索，还有大妞的指点，已经尽力了！
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成品
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祝大妞生日快乐🎂🎁🎊🎈🎉
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每年生日都要做一些小甜品
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甜甜圈上面的粉色是草莓巧克力
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可爱的棒棒糖，超级好吃😋
