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补气山药饼

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小戈G的厨房  小戈G
宝宝们不爱吃山药，但是脾胃虚弱，山药乃最佳补脾胃的食材，于是老母亲只能变着法子来。这款山药饼完全吃不出山药的味道。后续也可以用这个方子做山药菜包哦

用料  

山药 300克（削皮后）
鸡蛋 2个（60克一个）
面粉 330克
酵母 4克（冬天）
糖 30克（我用的零度糖，30克口感也不甜的）
色拉油 10克

补气山药饼的做法  

  1. 1.准备材料（图中不含山药）

    补气山药饼的做法 步骤1

  2. 2.山药隔水蒸熟

    补气山药饼的做法 步骤2

  3. 3.山药捣烂
    3.山药捣烂成泥，凉到30℃左右放入鸡蛋搅拌均匀后，再放入面粉&酵母&糖&色拉油后，把面团柔光滑后放温暖处发酵至两倍大小

    补气山药饼的做法 步骤3

  4. 发酵后的面团充分揉软以后，成型后二次发酵，看到饼明显变胖就好了，大概烤箱发酵需要40分钟。

    补气山药饼的做法 步骤4

  5. 上锅煎至两面金黄即可。

    补气山药饼的做法 步骤5

  6. 吃不掉的可以放冷冻，拿出来直接微波炉加热即可啦

    补气山药饼的做法 步骤6

小贴士

关键是发酵过程
配方绝对可以

上传你做的补气山药饼

 

补气山药饼相关分类

饼 早餐
随便看看
该菜谱发布于 2021-01-04 11:34:30
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