阿爸的招牌拌面

Name: 阿爸的招牌拌面
Ingredients: 1把挂面; 2克酸菜; 1克剁辣椒（可不放）; 1根葱或香菜; 1克猪油; 2勺六月鲜轻盐原汁酱油; 少许鸡精或味精; 3克红米酒或黄酒

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Shinho食与家

肖与颜色

小时候父母开小吃店的时候，阿妈属于全能型，但阿爸的拌面则是阿妈比不了的。

用料

挂面	1把
酸菜	2克
剁辣椒（可不放）	1克
葱或香菜	1根
猪油	1克
六月鲜轻盐原汁酱油	2勺
鸡精或味精	少许
红米酒或黄酒	3克

阿爸的招牌拌面的做法

趁锅里烧水的时候调拌料。
香菜切碎。
碗里调入猪油、六月鲜轻盐原汁酱油、鸡精、红米酒、剁辣椒、酸菜、香菜。
水烧开后下面条，搅一搅，防止面条黏连。（我喜欢宽面，也可以用细的面条。）
面条熟后捞起来放入调好料的碗里。拌拌拌。

小贴士

1.以上分量是一人份。
2.拌料不可多放，面要拌的干干的，碗底没有多余的料汁才会好吃。
3.喜欢软面条就多煮一会。
4.没有六月鲜轻盐酱油的，可以用生抽加老抽代替，或者用味极鲜。

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该菜谱发布于 2021-01-04 10:19:11

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