炉包炉包！

面粉、水、酵母混合，可加入一点盐和糖，也可不放，手揉三四分钟，光滑后密封放到温暖地方发酵一小时左右。

猪肉清洗收工切小丁，小拇指肚一半大小，看个人喜好，喜欢吃大块肉可以大一点，加入酱油老抽蚝油盐糖料酒花生油调味，腌制至少半小时。

韭菜洗净控水，切韭菜时前面根部分切小一点，比较硬不好熟，后面叶子部分切稍微大一点，比较有味道。喜欢加木耳就提前泡发切碎。切好的韭菜加花生油拌匀，再加盐，防止出水，和腌好的肉倒一起，加一点香油增香后拌匀。

面团取出揉匀，切一半面开始搓条擀剂子，一半面做了差不多15个剂子，太大不熟的慢，用自己喜欢的方式做成圆的或者饺子型随意的样子，包结实就好。

平底锅开火，热锅之后转小火，加稍多点油，然后将炉包放入锅中，从中间油多地方推到四周，看锅大小，一锅十个左右，炉包之间要有间隙，不能靠起来，不然一会包子发起来接触的地方面糊会湿哒哒不好吃。
调一个面糊水，直接用手抓了一小把，加入碗中加水调匀，油煎一会看看包子底部金黄了，加入面糊水到包子一半，差不多是半碗水，盖盖子，大约8分钟左右开盖子看看情况，十分钟左右水就收干了，随时观察，会听到油水噼里啪啦声响，看到底部有点焦黄就可以出锅了。
大平盘放到包子上，有力气就自己反面，没力气找人帮忙反过来就可以吃啦！
喜欢虾仁可以每个里面加虾仁，不喜欢木耳可以不放，但是要稍微加点韭菜哟，炉包就要皮薄馅多胖胖的好吃，自己也是厨房新手，还请大家多多指教呀。😛