[低碳生酮]低卡酸奶伪乳酪蛋糕
![[低碳生酮]低卡酸奶伪乳酪蛋糕的做法](https://i2.chuimg.com/2cc8fa41f56945a1a2a2ddf1322d7a88_748w_748h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
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用料极其简单，方子是6寸的量。
一共不到400大卡，吃多没有罪恶感。
没加油类，不介意热量的亲可以多加20克黄油/椰子油，会更好ci~
营养成分比例在最下方。
8寸的用料在作品留言区。
一共不到400大卡，吃多没有罪恶感。
没加油类，不介意热量的亲可以多加20克黄油/椰子油，会更好ci~
营养成分比例在最下方。
8寸的用料在作品留言区。
用料
[低碳生酮]低卡酸奶伪乳酪蛋糕的做法
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无水无油的容器，分离蛋清，蛋黄。蛋清放入冰箱冷藏备用。将蛋黄放入酸奶中，搅拌均匀。
![[低碳生酮]低卡酸奶伪乳酪蛋糕的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/b96faea8e1f7461084dc6e96c7cebdb5_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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大杏仁粉和纯魔芋粉，过筛加入酸奶蛋黄糊里。
![[低碳生酮]低卡酸奶伪乳酪蛋糕的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/c64613f868074f5491af83a1ac1ba018_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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蛋白分三次加入甜菊糖，头两次高速打发，第三次低速打发到中性偏干。
![[低碳生酮]低卡酸奶伪乳酪蛋糕的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/d721957614d44230ad919619baf98568_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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取三分之一蛋白加入面糊里，翻炒的手法搅拌均匀。再取三分之一蛋白，重复。最后全部混合，倒入磨具。
![[低碳生酮]低卡酸奶伪乳酪蛋糕的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/edb7667f6ef64298b0a80c6baa156aa8_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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烤箱130预热。用水浴法(或者隔水浴法)，烤箱最底层。130度，70分钟。烤好后焖30分钟取出。冷藏过夜更好吃！！！
![[低碳生酮]低卡酸奶伪乳酪蛋糕的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/1a689a8fcf6146c981e16cadd71ea34c_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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一共385大卡，8克碳水。低碳生酮没问题。分4块，没块不到100大卡。解馋无负担啊~
![[低碳生酮]低卡酸奶伪乳酪蛋糕的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/5336f08eefd14fc88a6a6bede32b98c4_1080w_864h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
🧀 一定是无水无油的容器分离蛋清蛋黄
🧀 混合蛋白和面糊的手法要快，翻炒类似炒菜。
🧀 水浴法，活底容器要加锡纸包住底部
🧀 烤箱温度和时间仅供参加。注意是低温慢烤即可
🧀 混合蛋白和面糊的手法要快，翻炒类似炒菜。
🧀 水浴法，活底容器要加锡纸包住底部
🧀 烤箱温度和时间仅供参加。注意是低温慢烤即可
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