辣炒年糕片

做的时候忘记拍过程了，就直接先上步骤：

1.先把年糕切成小片，放清水里煮3分钟，软了就行，无需煮太熟，出锅放冷水里；

2.加入菜籽油、花椒油（提升口感）比例为3：1，油热后先让青辣椒和红辣椒；

3.辣椒稍微炒一会放入打好的蛋液（加一勺盐），蛋液成型后翻炒；

4.放入准备好的豆芽和青菜，青菜稍微软了后，将事先放在冷水里的年糕捞出放入锅中一起翻炒；

5.整体炒到熟了后放入辣椒面（依据自己的辣度调整），翻炒后放入白醋再翻炒；

6.最后关火，放入盐、味精、糖，搅拌均匀即可出锅。