失败的酱炖棒骨，避坑建议

冷水下锅，放小葱两根，姜两片，蒜两半，料酒两勺。水开后撇去浮沫。

捞出棒骨滤干

准备辅料

前面煮肉的汤，把底料过滤掉，留下备用

干黄酱用温水卸开，这里提醒，我是两个棒骨两个蝎子骨，我觉得可以多放一些酱，上色又入味。
放甜面酱，搅拌到一起。
热锅凉油，放所有配料，放调制好的酱，放前面的汤，汤不够再加点开水，可以稍微多放一点。
放生抽，老抽。
放骨头。
水开后，撇浮沫儿。调中小火，煮90分钟。60分钟的时候加一些盐。

成品是这样

在60分钟的时候放了一把生花生米，卤花生，味道也不错哈