外酥里软的发面葱花饼

酵母在温水中化开，加入面粉中。

用手揉成团，盖上盖子发酵1小时。

发酵的时候，调制灵魂油酥。

把所有油酥食材放到小碗里。

烧好油，慢慢的把热油倒进去，成这个状态即可，油不能太多。

面发好后排气，先揉圆再用擀面杖擀薄，越薄层次越多。

从底部开始往上卷，把油酥卷在里面。

面饼卷起来后分成两段，不分也可以，饼会比较大。

从一端开始盘，盘成图中这样。

取一个用擀面杖擀薄，准备开烙～

锅里倒少许油，放饼开始烙，两面翻动，到手按压饼面不会塌陷就熟了。

葱香四溢，太喜欢葱花饼了～

里面是一层一层的，外酥里软。

分享一个西北吃法，刚出炉的葱花饼抹蒜泥吃。