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酸汤肥牛面

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用料  

肥牛 100克
手擀面/挂面都可以 1份
青菜 几片（可不放）
牛肉丸/牛筋丸 可不放
煎鸡蛋 1个
太太乐鲜鸡汁 挤一下 或一勺 大概5g
太太乐芝麻香油 1勺
香醋 2勺（陈醋也可以）
生抽 2勺
料汁
熟白芝麻 适量
花椒面 1勺
糖 1勺
蒜压成泥 2瓣
辣椒粉 1勺
单山蘸水 1勺（可不放）
盐 1勺
耗油 1勺
热油浇在所有材料上 搅拌均匀 20g

酸汤肥牛面的做法  

  1. 煎鸡蛋，水焯肥牛，撇去浮沫，捞出备用。

  2. 把料汁中的材料放在一个碗内，用热油浇上，搅拌均匀。

  3. 烧水煮面条，快出锅时放入料汁，青菜，加入鸡汁，芝麻香油，生抽，香醋。

  4. 装入碗中，撒葱花完成！

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该菜谱发布于 2021-01-02 13:52:42
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