香辣水煮鱼
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人做过这道菜
Gmei_Mei
用料
香辣水煮鱼的做法
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将摘好的黄豆芽过水抄一下
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盛出装在盆里备用
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鲈鱼洗净，去头
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对半切开，将鱼头鱼骨斩成小块
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鱼肉切蝴蝶片
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打一个蛋清
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加盐加淀粉搅打成糊
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放入鱼片，加黄酒给抓均匀
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切葱姜蒜块
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做锅，油热下鱼头鱼骨
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煸炒变色
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下葱姜蒜炒出香味儿
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加入火锅底料，炒香
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加水煮开
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开锅后炖两分钟
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将鱼头鱼尾捞出放在准备好的豆芽上
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准备干辣椒段
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原本的汤中下入鱼片，关小火慢慢成熟
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另做一只锅烧油
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鱼片成熟后倒入盆中
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码放干辣椒
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油热浇上热油即可出锅
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完成
