皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼

4 人做过这道菜
多亏了小高姐
从这个牛肉馅饼开始
我掌握了馅饼皮薄的秘诀!

用料  

面粉 200g(大概
牛肉糜 250g
看自己喜欢
美极鲜酱油 2勺
蚝油 2勺
适量
辣椒粉 2勺
食用油 4勺

皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法  

  1. 不完全材料集合
    (家里只有做蛋糕用的低筋面粉

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤1
  2. 牛肉馅儿材料集合(漏了鸡蛋、花椒和油

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤2
  3. 面粉加热水
    用筷子搅和搅和

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤3
  4. 用手捏成团
    不光滑没关系!稍微捏捏就放着
    盖上保鲜膜醒20分钟

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤4
  5. 加入1勺食用油
    开始揉面

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤5
  6. 揉到表面光滑
    继续醒1小时

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤6
  7. 来调馅儿吧!
    牛肉糜里加美极鲜酱油、蚝油、盐、辣椒粉

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤7
  8. 锅里热3勺油撒入花椒煎1分钟捞出
    油泼在肉馅上
    筷子搅搅

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤8
  9. 加入切好的葱

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤9
  10. 筷子按一个方向搅3分钟(呼-
    直到馅儿发黏
    如图成团(出道!

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤10
  11. 面团比馅儿小一点
    但是能抱进去!

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤11
  12. 面团捏捏
    切成六份

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤12
  13. 肉馅也分成六份
    勇敢包进去

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤13
  14. 得到六个小胖包

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤14


  15. 按扁
    用擀面杖稍微擀一擀

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤15
  16. 平底锅擦一层薄油 全程中火
    下锅!

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤16
  17. 差不多这样就翻面

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤17
  18. 如果不破的话
    整个饼是会在锅里鼓起来的!

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤18
  19. 咬了一口
    啊_(:з」∠)_
    看这包如蝉翼的皮!
    看这柔嫩多汁的里!

    皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的做法 步骤19

小贴士

包完擀扁的时候小心别破了!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼相关分类

该菜谱发布于 2021-01-02 04:58:40
1233 收藏


皮薄到把我吓一跳的葱香牛肉馅饼的答疑

  • 蓝蓝十六岁  2021-01-04  
    2
    请问po主,鸡蛋是要加到肉馅儿里吗?
    作者回复 2021-01-04  
    我没加,你想吃的话可以加一颗蛋呀
  • KM-Helen  2021-01-02  
    2
    看着就饿了😀
    作者回复 2021-01-03  
    冲呀!
  • 宇鑫_182j  2021-03-24  
    0
    所以,皮是怎么薄的?
    作者回复 2021-03-24  
    看步骤3456
  • awnnnn  2021-03-01  
    0
    放多少水?
    作者回复 2021-03-02  
    边加水边搅拌,总量差不多是面粉的一半
  • 溪边笨厨娘  2021-01-16  
    0
    秘诀有哪些,可以总结一下么?
    作者回复 2021-01-16  
    秘诀就是步骤3456!

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