港式牛腩炖萝卜
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人做过这道菜
瑶瑶女王666
无敌好吃
用料
| 牛腩 | 750克 |
| 红葱头或紫洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 1块 |
| 柱侯酱 | 3勺 |
| 花生酱 | 3勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 豆腐乳 | 1块 |
| 冰糖 | 3块 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 1个 |
| 良姜 | 1块 |
| 陈皮 | 1块 |
港式牛腩炖萝卜的做法
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花椒八角良姜陈皮草果装到纱布袋子里
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先把3勺柱侯酱，3勺花生酱，1块豆腐乳，一点点腐乳汁，一勺黄豆酱，3勺生抽放在碗里备用
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牛腩切成2厘米左右的方块，如果有鲜牛腩是最好的，我今天用的是冷冻牛腩，解冻过，把血水洗干净
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牛腩冷水下锅，一定要冷水下锅哦，大火煮开
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把上面的浮末撇干净
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牛腩捞出来
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牛肉汤保留，一定要这样干净的哦，备用
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砂锅烧热，热锅凉油，把生姜，大葱，红葱头，香叶加入锅中炒香，我家今天没有香叶，没有红葱头，我用洋葱代替的
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牛腩控水后，倒入锅中，注意，中火，慢慢炒，把牛腩的水分炒干，把香味炒出来
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慢一点翻遍哦
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把刚才调制好的酱料加入锅中，小火，和牛腩炒匀
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大概这个样子
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刚才准备好的煮牛腩的汤
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倒入砂锅中
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把装好袋子的其他调料丢进去
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最小的火，最好吃的牛腩一定是文火煲出来的
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大概一个半钟，把萝卜加进去，中火炖大概半小时
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出锅
