河套焖面
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人做过这道菜
凌星宇
我是一个巴盟人！最爱的一道菜！身在异地！现在故乡成了远方！回不去家的时候只有这故乡的味道可以慰藉一颗游子思乡的心❤
这个菜方是我从家乡的公众号炒来的！
这个菜方是我从家乡的公众号炒来的！
用料
| 面条 | 500克 |
| 猪排 | 300克 |
| 豆角300克 | 300克 |
| 尖椒 | 适量 |
| 西红柿 | 适量 |
| 色拉油 | 100克 |
| 料油 | 10克 |
| 适量 | |
| 调料： | 包 |
| 精盐 | 10克 |
| 酱油 | 10克 |
| 醋 | 3克 |
| 料酒 | 5克 |
| 葱、姜、蒜、调料面各适量。 |
河套焖面的做法
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①将猪排剁成3.3厘米长的段，豆角去茎洗净从中间片开切成段，尖椒、西红柿洗净切成小块，葱、姜、蒜切碎放入碗内，加调料面、盐、酱油、醋，调成烹炒猪排的碗料。
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②锅内放底油，上旺火烧热，放排骨煸炒至排骨变色，烹入调好的碗料，添入高汤，炖40分钟至熟，放入豆角，调好味，加入面条，盖锅盖慢火焖15分钟。加入西红柿、尖椒，稍焖一会儿，淋入料油，将排骨、豆角、面条拌匀即可
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特点：油大光亮肥而不腻浓香可口。本品是河套地区农家风味的。
