绝对干货！秘制蒜香醉排骨，好吃的停不了口
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人做过这道菜
管爷不想教做菜
醉排骨是福建省福州地区的特色传统名菜。每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜
用料
绝对干货！秘制蒜香醉排骨，好吃的停不了口的做法
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将猪肋排斩成小块
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加适量生抽 揉捏均匀，
再腌制10分钟
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腌好后倒入适量的木薯粉和生粉拌匀
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锅中油烧至5成热倒入排骨，炸成表面定型后捞出晾凉
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锅中油烧至7成热，倒入排骨复炸，炸至排骨表面
呈金黄酥脆 捞出
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把蒜头酱和花生碎，倒入炸好的排骨中拌匀
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拌匀
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最后再撒点葱花
小贴士
蒜头酱配料：
适量盐、生抽、老抽、糖
香醋、香油、料酒、蒜泥
胡椒粉调成蒜头酱
适量盐、生抽、老抽、糖
香醋、香油、料酒、蒜泥
胡椒粉调成蒜头酱
