焦糖杏仁糯米船(水饴版)

3 人做过这道菜
原方来自《餅乾研究室1》,
甜度有调整。
配方可做小号糯米船45-50个

用料  

有盐黄油 60克
细砂糖 40克
水饴糖浆 50克
蜂蜜 15克
杏仁片 120克
糯米船 50个

焦糖杏仁糯米船(水饴版)的做法  

  1. 材料除杏仁片外,放入奶锅中小火加热,记得加热的时候要不断搅拌。加热到118-120度,没有温度计也没关系,加热到冒泡,糖浆稍微浓稠,大概2-3分钟时间。

    焦糖杏仁糯米船(水饴版)的做法 步骤1
  2. 加入杏仁片搅拌均匀,倒出在油纸上整形。整形后放凉,用锋利的刀切成一条一条,切面朝上放入糯米船中

    焦糖杏仁糯米船(水饴版)的做法 步骤2
  3. 上下火150度,烘烤30分钟

  4. 原方步骤供大家参考,我没有冷藏,直接放凉。

    焦糖杏仁糯米船(水饴版)的做法 步骤4
  5. 步骤1:除杏仁片外所有材料中小火熬煮到120度(差不多是图片这样子的状态)

    焦糖杏仁糯米船(水饴版)的做法 步骤5
  6. 步骤2:和杏仁片拌匀

    焦糖杏仁糯米船(水饴版)的做法 步骤6
  7. 步骤3:整成长条,冷冻柜冷冻四十分钟

    焦糖杏仁糯米船(水饴版)的做法 步骤7
  8. 步骤4:切成条状放入糯米船里,150度烘烤30分钟

    焦糖杏仁糯米船(水饴版)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

焦糖杏仁糯米船(水饴版)相关分类

该菜谱发布于 2020-12-30 23:40:08
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焦糖杏仁糯米船(水饴版)的答疑

  • Lynn2009  2021-12-27  
    0
    麦芽糖能代替糖浆吗
    作者回复 2021-12-29  
    你可以试一下,可能口感稍微有一点点区别。

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