全家人都爱吃的白面馒头 蓬松煊软 水光肌表皮 面香味十足
8.1
综合评分
53
人做过这道菜
三月小厨
又来更新白面馒头的教程了，全家人都爱吃，蓬松煊软特别有嚼劲儿，一口咬下去面香味十足。
用料
全家人都爱吃的白面馒头 蓬松煊软 水光肌表皮 面香味十足的做法
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所需食材大合照。
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碗中倒入30度左右的温水260g左右，加入5g酵母，搅拌均匀，将酵母水倒入500g面粉用，揉光滑。
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不用醒面，直接搓成长条，分成等份小剂子，这里我分了7份，再像视频中一样将每一个小剂子反复揉搓，整理成馒头的样子，放入锅中，醒发两倍大，室温26度左右我大概用了25分钟左右。
水开上锅蒸15分钟，焖五分钟出锅。
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蓬松煊软的白面馒头出锅啦，真的特别招人喜欢。
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动态视频呈现时间到，掰开一个蓬松煊软，面香味十足，赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团状态偏硬。
2.面粉可以是低筋，中筋都可以。
3.面一定揉匀了，成品才更光滑。
4.醒发时间根据室内温度调整，具体看面团状态，两倍大就可以。
5.水开上锅蒸，中火15分钟，关火焖5分钟避免热馒头遇冷空气回缩。
6.吃不完的晾凉之后冷冻，再吃时候加热一下就可以。
期待大家美美摆拍的作业图。
1.面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团状态偏硬。
2.面粉可以是低筋，中筋都可以。
3.面一定揉匀了，成品才更光滑。
4.醒发时间根据室内温度调整，具体看面团状态，两倍大就可以。
5.水开上锅蒸，中火15分钟，关火焖5分钟避免热馒头遇冷空气回缩。
6.吃不完的晾凉之后冷冻，再吃时候加热一下就可以。
期待大家美美摆拍的作业图。
