婆婆的拿手好菜—带汤肉丝
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人做过这道菜
大钰麻麻真棒
非常家常但又特别美味的家庭小炒
每次回婆婆家时都很期待这一道菜
我们在家模仿但都没婆婆炒的好吃
这次回婆婆家刚好赶上婆婆正在做
所以就赶紧记录下来
这道菜的亮点之一是蔬菜丰富多样
家里有什么菜都可以往里面放
亮点之二是带点汤汁
夹起一筷子带着汤汁正好淋在米饭上
一不小心就会再盛一碗米饭
每次回婆婆家时都很期待这一道菜
我们在家模仿但都没婆婆炒的好吃
这次回婆婆家刚好赶上婆婆正在做
所以就赶紧记录下来
这道菜的亮点之一是蔬菜丰富多样
家里有什么菜都可以往里面放
亮点之二是带点汤汁
夹起一筷子带着汤汁正好淋在米饭上
一不小心就会再盛一碗米饭
用料
婆婆的拿手好菜—带汤肉丝的做法
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准备工作：芹菜切段、香干切丝、平菇撕成宽点的丝、面筋烫熟、笋干泡发后煮熟。青红椒切丝，蒜苗斜切成段、姜切丝葱切花，猪里脊切丝，用料酒、老抽、淀粉、姜丝和葱花抓匀，腌制片刻。
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热锅倒油，将腌好的肉丝放入锅中，迅速将肉丝炒散。
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放入芹菜、香干、平菇、面筋和笋干，翻炒
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锅中加少量水继续翻炒
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蔬菜也会出点水，这时加入盐翻炒均匀
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加入青红椒丝和蒜苗，翻炒断生
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出锅前撒点鸡精
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关火
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盛盘
小贴士
食材预处理时间稍长，但是炒起来非常快
