酥粒 | |
黄油 | 20g |
黄砂糖 | 20g |
低筋面粉 | 20g |
扁桃仁粉 | 20g |
蓝莓马芬 | |
黄油 | 45g |
葡萄糖浆 | 10g |
黄砂糖 | 45g |
鸡蛋 | 55g |
牛奶 | 65g |
盐 | 2g |
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 4g |
蓝莓果酱 | 20g |
新鲜蓝莓 | 24颗 |
酥粒:黄油、黄砂糖、低筋面粉、扁桃仁粉加入到操作盆中;
用手搓揉均匀成沙粒状,备用;
蓝莓马芬:黄油、葡萄糖浆、黄砂糖、鸡蛋、牛奶、盐加入到操作盆中;
电磁炉小火加热搅拌均匀;
黄油融化,所有材料混合均匀即可;
加入过筛的低筋面粉和泡打粉;
用刮刀搅拌均匀;
这个时候用蛋抽搅匀也是可以的;
5cm六连模具中放入纸杯,挤入模具一半高的面糊;
挤入少许蓝莓果酱;
挤入剩余的面糊;
表面放上几颗新鲜的蓝莓,撒上酥粒;
烘烤参数:家用烤箱170度,时间26-30分钟;
出炉后建议密封回油1-2天,口感会更好噢!
我们来看看成品图。
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