私房汤：零失误腊肉冬笋排骨汤
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人做过这道菜
Melody盛夏光年
都市生活忙碌，但也不能亏待自己。超级简单的烹饪方法，完全不会失误。时间浸染的腊肉加上新鲜的排骨激发出冬笋的气息，暖心暖胃。
用料
私房汤：零失误腊肉冬笋排骨汤的做法
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排骨洗净冷水入锅，加料酒汆烫，撩去血水浮沫后待用。
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腊肉切薄片大概7、8片，我用的是四川微辣的腊肉，炖煮后没有辣味。
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冬笋切块备用
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姜切薄片，这个酌量即可，去腥提鲜增加汤头的暖意。
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取砂锅，冷水，把准备好的食材全部放进去。
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炖煮100分钟，全程无需添加任何调味料。因为腊肉本身就会咸，所以无需放盐。
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我这次用的是筒骨和大排，所以汤会油一些
小贴士
喜欢清淡一点的伙伴可以改用小排骨。起锅后，排骨可以单独蘸酱油吃。
