烧鸡公（边打游戏边做）

洗干净焯水（葱姜料酒） 焯水了再洗也行 怎么来都行然后控干水（不干油烫到活该）

炒糖色 想深色味道重就给两勺糖（半只鸡一只也就给三勺 ）（冷油白糖冰糖都行）开始大火 快大泡前小火 控制不了火候就小火慢慢炒 炒到大泡下鸡肉 炒一会加老抽 不给也行 然后小火慢炒至金黄色 （不想炒也可以 只是这样肉质好吃一些）讲究一些就装盘 洗锅 下油（混合油 猪油菜籽油 混合香一些 不混合油也行 随便自己）炒香料 豆瓣酱 辣椒花椒 蒜 姜 （肯定油开了下 冷油下也可以 反正你慢慢炒 炒香了调料下鸡肉）炒个两三分钟就可以了

加水（啤酒最好 我节约 倒点水就可以了）水和酒都是末过肉就行了 如果你赶时间就少放点水 然后大火煮开 丢盐 味精 鸡精 一丢丢醋 生抽 胡椒粉一些（这种都看你们自己口味了 吃重多点 不然少点 自己尝尝看什么淡了给什么 ）然后中小火慢慢炖 看你们时间来 大火都没事 不讲究 汤没得多少就好了 讲究的你就多汤（也不要好多汤嘛 反正炖最少20分钟左右中火）直接转到小火锅 在桌子上吃 配菜切好放盘子里就可以了 想吃什么自己丢进去煮 （土豆就直接加调料就丢 煮烂好吃 滚刀块就行了 不会切就切成一坨一坨都可以）

起锅以后丢一点大葱 小葱 香菜 芝麻 好看一些 不喜欢就不丢 随自己