冰箱清库存,冷冻保存的小鱼干!
小鱼干泡水洗净沥干备用,毛豆米洗净,葱姜蒜切碎备用,青椒切丝,小芹菜切小段备用!(最好把毛豆米焯水沥干备用……)
锅热倒油,爆香葱姜蒜(也可以加几粒花椒),下入小鱼干翻炒,加生抽继续翻炒,无盐小鱼干则加一点盐和糖,翻炒均匀后加入适量热水,盖改小火焖一下.
下入焯水后的毛豆米,翻炒均匀.(我这是没焯水的毛豆米,怕豆米不易熟,所以在这一步又点了一点水焖了一下)
再加入青椒丝翻炒均匀,如果不咸,期间可以再加一点盐调味.
最后加入芹菜碎翻炒均匀即可!
炒出来就是这样子的!算不上菜谱,锅也不专业,炒菜技术也没章法,反正我自己爱吃就行!不喜勿喷谢谢!
现在流行说干饭人,干饭人一个菜也干上一碗饭!