青花椒鱼•小樊的晚餐

从超市买一包这个桥头的青花椒鱼调料，一条1kg-2kg的鱼，一根黄瓜，一根丝瓜（自己喜欢吃的小菜，不串味，推荐黄瓜，丝瓜，莴笋，黄瓜爽脆，丝瓜软软的吸满汤汁很好吃）

回家腌制鱼，用小半罐啤酒，加适量盐腌制
也可以用青花椒鱼里面的腌料，看个人喜好

现在我们开始制作🥰，锅里适量油下入姜片，蒜瓣，葱段，泡姜泡椒泡豇豆，炒到蒜瓣表面微焦泛黄，泡豇豆表面起泡，我们加水（水预估能淹没鱼即可）

加水，倒入底料，水开后加入切好的黄瓜条，丝瓜条，莴笋条（煮到断生即可捞出，煮久了黄瓜变色就不脆了，喜欢吃软一点的可以稍微多煮一下），断生后捞出放入盆中待用，水不要倒出去


现在我们往锅里加入腌制好的鱼（建议用清水淘洗一下鱼，加入一个鸡蛋，适量淀粉，揉匀）


小火依此往锅里加入鱼头，尾，鱼骨，煮好后捞出备用（鱼熟的很快，不要频繁翻动，有没有没入汤汁中的用锅铲轻轻压进去即可）


最后小火下入鱼片，最后也是不要频繁翻动，煮好后捞出放入盆中，现在我们在盆里加入调料里面的辣椒粉袋
烧上热油，淋油即可，最后加上芹菜叶，葱，香菜即可上桌