取适量红豆(我们三人份用了三把),洗净,添三到四碗水。电饭煲选煮粥模式,大概用时两小时。
煮红豆的间隙可以搓小圆子,自己搓的比较软糯。也可以买超市冷冻的小圆子。
一小时的时候加入冰糖
两小时结束后,拿料理棒将一部分豆子打碎,不用全部打打碎,保留一些豆子,这样口感比较丰富。(如果没有料理棒,可以省略此步)
然后加入醪糟和小圆子,继续开启煮粥模式。
两三分钟后打开电饭煲,如果圆子都浮起来了,就熟了,这是加入用凉水稀释过的藕粉,一边倒入一边搅拌,直到粘稠度合适。
一碗美美哒红豆圆子就做好啦