红豆小圆子

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每次去南京大排档必喝一碗。孩子也甚是喜爱。

用料  

红豆小圆子的做法  

  1. 取适量红豆(我们三人份用了三把),洗净,添三到四碗水。电饭煲选煮粥模式,大概用时两小时。

    红豆小圆子的做法 步骤1
  2. 煮红豆的间隙可以搓小圆子,自己搓的比较软糯。也可以买超市冷冻的小圆子。

    红豆小圆子的做法 步骤2
  3. 一小时的时候加入冰糖

    红豆小圆子的做法 步骤3
  4. 两小时结束后,拿料理棒将一部分豆子打碎,不用全部打打碎,保留一些豆子,这样口感比较丰富。(如果没有料理棒,可以省略此步)

    红豆小圆子的做法 步骤4
  5. 然后加入醪糟和小圆子,继续开启煮粥模式。

    红豆小圆子的做法 步骤5
  6. 两三分钟后打开电饭煲,如果圆子都浮起来了,就熟了,这是加入用凉水稀释过的藕粉,一边倒入一边搅拌,直到粘稠度合适。

    红豆小圆子的做法 步骤6
  7. 一碗美美哒红豆圆子就做好啦

    红豆小圆子的做法 步骤7

小贴士

藕粉要选纯藕粉哦!如果没有藕粉,用普通淀粉也可以。
 
该菜谱发布于 2020-12-28 19:27:24
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红豆小圆子的答疑

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