泡菜牛肉火锅
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人做过这道菜
姚_顺财
用料
| 牛肉 | 650克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 辣椒面 | 4勺 |
| 韩式辣酱 | 2勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 辣白菜 | 半颗 |
| 耗油 | 1勺 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 豆腐 | 1块 |
| 辛拉面 | 1袋 |
| 香菇 | 5朵 |
| 金针菇 | 半把 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 大葱 | 1根 |
| 西生菜 | 5片 |
泡菜牛肉火锅的做法
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买回来的牛肉用淀粉、糖、料酒、鸡蛋清抓匀备用。（买的时候告诉卖家把牛肉片好，稍微厚一点像手切的那种，我片的是大片 一共二十片，我实在不爱吃五花肉就换了牛肉）
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腌好肉把上面所需要的菜品切好，金针菇一定要去根，然后热锅凉油，加入一点泡菜（别全加）、碎牛肉（片好牛肉有那种小块的加进去就可以）翻炒至牛肉变色，加入温开水，然后加入图中的韩式辣酱，糖，耗油，酱油，韩式辛拉面里面有一包辣椒面也加进去（这个是灵魂）。
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还要加上我的最爱魔鬼辣，这个看个人喜好，能吃辣的就多加，不能吃就少加，我是为了调味，不加的话味道不正宗。把加入的调料在锅里拌匀，然后铺上食材，牛肉只铺四五片就可以，等锅开了就可以享用了，配上一碗香喷喷的大米饭再好不过了。
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我用的是这个锅还不错。
小贴士
1、加泡菜的时候别都加，先加入一部分，等锅里吃差不多需要加水的时候再加入剩下的泡菜就行，建议买咸口的，别买酸甜口的。
2、魔鬼辣的辣椒面我们家楼下就是韩国泡菜一条街，这个辣椒面五十元一斤，如果各地有这种步行街可以去问问。
3、买泡菜的时候建议去正宗卖韩国咸菜的地方，我就买了五块钱的就够吃了。
PS：各地物价不一样仅供参考。
2、魔鬼辣的辣椒面我们家楼下就是韩国泡菜一条街，这个辣椒面五十元一斤，如果各地有这种步行街可以去问问。
3、买泡菜的时候建议去正宗卖韩国咸菜的地方，我就买了五块钱的就够吃了。
PS：各地物价不一样仅供参考。
