准备五花肉：冷水，加葱姜料酒下五花肉煮开捞出洗净切片（尽量切的越薄越好）
准备其他材料：豆豉切碎，尖椒，大葱切段，大蒜切碎
热油锅，下五花肉片煸炒大概10秒然后倒入一点点水，注意这一步非常重要，是五花肉香气扑鼻的关键！
等水炒干后下豆豉碎炒香，再下蒜末炒香。
最后加入尖椒与葱段翻炒一会，加少许酱油，糖调味，即可出锅。尽情开吃吧！
上传你做的小炒肉
闪闪的厨房新星
