烫面素馅包子
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coco_92
用太太乐鲜鸡汁调素馅，无肉也欢！
用料
| 面团 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 开水 | 100克 |
| 凉水 | 70克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅料 | |
| 鸡蛋 | 2个（约120克） |
| 胡萝卜 | 2根（约480克） |
| 香菇 | 240克 |
| 洋葱 | 100克 |
| 食用油 | 60克 |
| 太太乐香油 | 15克 |
| 太太乐鲜鸡汁 | 10克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 2克 |
烫面素馅包子的做法
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胡萝卜去皮切碎，香菇，洋葱切丁，鸡蛋打撒，调料称好备用
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炒锅烧热,加入食用油20g,炒熟鸡蛋取出备用
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炒锅中加入40g食用油。放入洋葱丁炒香,放入香菇丁小火煸炒,炒至香菇丁微微变黄时放入胡萝卜丝翻炒,炒至胡萝卜丝变软后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。关火自然冷却至室温放入调味粉拌均匀后再淋入芝麻香油及鲜鸡汁翻拌均匀,即可出锅，放入冷藏冰箱冷藏备用。
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将热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌成片状，然后加入冷水搅拌片状揉成光滑面团，醒发半小时以上，把醒发好的面团揉成条,揪成等大小均匀的剂子，擀皮包馅，包好放入已经烧开水的蒸锅中蒸10分即可。
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出锅了！用蒜泥、醋加上太太乐香油调个汁，真的比肉馅好吃！
