薄底田园披萨
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Scolopacine
仅记录 1-2人份 8"披萨盘
用料
| 面团 | |
| 高粉 | 75g |
| 水 | 45g |
| 植物油 | 5g |
| 糖 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 1.5g |
| 披萨酱A(可用两次) | 辣味 |
| 番茄 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 番茄沙司 | 50g |
| 牛肉辣酱 | 40g |
| 芝士 | 20g |
| 黄油 | 15g |
| 红椒粉 | 1g |
| 意式混合香料 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 馅料 | |
| 青椒 | 1/2个 |
| 香肠 | 8-10片 |
| 玉米粒 | 40-50g |
| 蘑菇 | 30g |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 披萨酱B(可用两次) | 不辣 |
| 番茄 | 1个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 番茄沙司 | 80g |
| 牛肉糜(可不放) | 20g |
| 芝士 | 20g |
| 黄油 | 15g |
| 红椒粉 | 1g |
| 意式混合香料 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
薄底田园披萨的做法
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固定饼底 180℃3min
加酱料馅料后 170℃20min左右
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也可擀成方形，做成简易披萨。
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(我是属于比较爱吃披萨酱的那种人，所以放的比较多。配方量/2大概这么多，可自行减量。)
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最后5min再撒芝士有拉丝效果
小贴士
深盘加薄底的好处是可以放超多馅料，缺点是不能直接用手抓着吃。
