腊肠腊肉煲仔饭

油菜洗净，切开，焯水。香菇已经，切花刀，焯水。备用

小葱已经切碎，备用。

腊肉焯水去脏，切片，腊肠切片，备用。

大米洗净，1:1加水，我今天水有点多了，新米，少放水。下次做少放水。加点油。

盖盖子，开火，火不要超过锅底，等到锅边冒气。

开盖子大概就是这样了，水多了，如果水少放，差不多就是水快煮干了的样子了。

码入腊肉腊肠香菇和油菜，盖盖子，改最小火，闷8分钟。
现在疫情期间，不提倡吃半熟蛋，所以提前打入鸡蛋，当然，鸡蛋也可以不放。

盖盖子，最小火8分钟。

调料汁，糖+耗油+生抽+鱼露，尝尝味道，我今天饭少，事实证明，这些料汁有点多，多了会有点咸。

我用的力康双壁锅，8分钟后移入外锅，闷10分钟。

出锅前，撒葱花，加料汁。

拌好了就可以吃啦！腊肠腊肉特香！

太硬的饭我不行，胃疼。不过今天这个确实有点水多，下次再试减水！虽然有一点点咸，可还是很是美味！