北豆腐切条,沥水,晾晒三天,豆腐边变成黄色即可
豆腐条切块,放入垫有稻草纸箱中,上面铺好稻草,盖上布。发酵一个星期即可
将发酵好的腐乳取出。盐炒制微黄,放入花椒粉,辣椒粉,红曲粉混合一起。
腐乳过白酒,四面蘸取调料粉,放入玻璃瓶中继续发酵一个星期或者半个月就可以吃了
上传你做的【妈妈的食谱】腐乳