芝士香肠花朵🌸面包-最好吃的面包之一

除盐和黄油，其他食材全部放入厨师机面缸，新手牛奶预留10克，混合成团后看干湿度，再选择是否加入。

揉成光滑面团加入黄油和盐，揉至完全状态。

能拉出薄且不易破的手套膜，温度控制在26℃左右。

整理光滑发酵至约两倍大小。

轻拍排气，分成6份滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

取一个小面团压扁，擀成牛舌状，宽度和香肠长度一致，翻面压薄底边，放一根香肠自一端卷起。

捏紧收口

表面喷少许水，沾上芝士粉。

用锋利的刀均匀切4刀，不要切断，然后整理成花朵的形状。

均匀的摆入烤盘。

放入烤箱，开发酵档35℃，底下放一碗热水增加湿度，发酵大约40分钟左右，发酵时间受室温影响，室温低发酵时间需要延长。

发至两倍大，轻按表面缓慢回弹，发酵完成。

用剪刀在每个花瓣上剪小口，挤上沙拉酱，撒一点欧芹碎或香葱装饰。

烤箱提前预热180℃，放入中层，用170℃烘烤大约18分钟左右。

喜欢守在旁边，看着面团慢慢长大，随之变得金黄，过程很治愈。

出炉轻震烤盘，移至凉网凉至手温即可装袋密封保存。