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炒合菜

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万宝路924的厨房  万宝路924

用料  

绿豆芽 500克
鸡蛋 2个
韭菜 100克
胡萝卜 1根
木耳 10朵
葱姜 适量
粉丝 1把
鸡精 1/4勺
盐 4克
生抽 1/2勺
白胡椒粉 1/6勺
花椒 10粒

炒合菜的做法  

  1. 豆芽菜洗净控水（忘拍照了，这张是焯水的，炒合菜的豆芽不用焯水）

    炒合菜的做法 步骤1

  2. 胡萝卜切丝

    炒合菜的做法 步骤2

  3. 用少许油煸炒一下

    炒合菜的做法 步骤3

  4. 粉丝泡发，切段备用

    炒合菜的做法 步骤4

  5. 鸡蛋打散

    炒合菜的做法 步骤5

  6. 摊皮

    炒合菜的做法 步骤6

  7. 切丝

    炒合菜的做法 步骤7

  8. 木耳洗净泡发焯水切丝

    炒合菜的做法 步骤8

  9. 韭菜洗净控水切段

    炒合菜的做法 步骤9

  10. 热锅放油，放花椒炸糊捞出，加葱姜炝锅，依次加豆芽，木耳，蛋丝，胡萝卜丝，粉丝，白胡椒粉，盐，鸡精翻炒均匀，最后放韭菜翻炒即可装盘。

    炒合菜的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2020-12-27 12:48:24
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炒合菜的答疑

  • 多多_pqis(下厨房)
    多多_pqis  2021-04-09  
    0 赞
    鸡蛋怎么摊皮？
    作者回复 2021-04-10  
    我的菜谱里有专门介绍的😀
  • 0513_r2q7(下厨房)
    0513_r2q7  2021-03-04  
    0 赞
    没有韭菜能用葱吗
    作者回复 2021-03-05  
    当然可以，最好用小香葱

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