腐竹红烧肉
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茹絮的美食生活
腐竹红烧肉是我非常喜欢的一道营养搭配均衡的下饭菜，腐竹与肉一同烧制味道非常完美。腐竹加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味。
用料
| 五花肉 | 600克 |
| 泡发腐竹 | 250克 |
| 葱 | 10克 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 冰糖 | 25克 |
| 味达美臻品料酒 | 1勺 |
| 六月鲜红烧酱油 | 2勺 |
| 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 | 2勺 |
| 味达美醇品蚝油 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
腐竹红烧肉的做法
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准备好材料
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五花肉切小块，腐竹切寸段，葱切寸段，蒜切片，姜切片
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冷水下锅，放入五花肉
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加入3片姜
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加入1勺味达美臻品料酒
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焯掉血水捞出沥干水份备用
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锅中不放油，放入五花肉煎至出油
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盛出备用
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原锅留底油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色
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放入五花肉，翻炒至上糖色
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加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味
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加入2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
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加入2勺六月鲜红烧酱油
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加入1勺味达美醇品蚝油
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翻炒至上色
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加入水，没过食材即可
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大火烧开转小火煮40分钟
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加入腐竹
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继续煮10分钟左右即可
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成品图
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图二
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图三
