苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)

12 人做过这道菜
借着圣诞节的气氛,尝试了一下烤全鸡!虽然是第一次做,但是依然征服全家人!真的是爆好吃!!🈶苹果的果香味!!鸡肚子里的肉都有苹果酸甜味,非常特别,也很解腻!烤的苹果也意外的好吃!刚刚吃撑的我,实在忍不住要安利,强烈分享给大家!

用料  

小嫩鸡 1只
苹果 2个
玉米 1根
贝贝南瓜 半个
红薯或者土豆 1个
西蓝花 小半个
小番茄 7-8粒
大蒜粒 10粒
盐
黑胡椒碎
生抽
老抽
耗油
黑胡椒
蜂蜜
黄油
橄榄油
孜然粉

苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法  

  1. 鸡要选嫩鸡。第一步,整鸡收拾掉头,鸡脖,鸡pp,还有鸡爪爪。。。然后洗净泡盐水,没有具体用量,就是水得没过鸡,水尝起来是有咸味的。因为我早上买的鸡,晚上吃,所以只泡了2-3个小时,如果时间允许,可以多泡泡,方便入味,也可以去血水。

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤1
  2. 泡完盐水的鸡,用厨房纸擦干,控干水份,里外都擦一下。然后拿牙签使劲戳戳戳!!!主要为了腌制时候入味。

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤2
  3. 上一步水份一定控干哦,方便这步撒盐和黑胡椒碎,盐大概用了20g左右吧,盐不要给太少,不然后面没味。然后均匀按摩,鸡肚子也少抹点盐。我腌制1小时左右,时间如果允许,可以适当增加一下。

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤3
  4. 腌制的时候调个酱汁吧!一勺盐(对,你没看错,这步还需要盐)、3勺生抽、3勺耗油、1勺老抽、1勺黑胡椒、2勺蜂蜜。

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤4
  5. 调好的料汁均匀涂抹鸡全身。记得用手按摩一下哦!需要全身马杀鸡😁😁然后放冰箱冷藏,这步就是必须入味了,因为我时间不是很够,冷藏了大概4-5个小时,还是那句时间允许,我会多腌制一会~

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤5
  6. 腌制鸡的期间,可以准备一下配菜,如图,家里有的我都切出来了,小番茄,贝贝南瓜,红薯,玉米,苹果带皮,第一次吃烤苹果,发现味道不错哦!这部分苹果是外面烤的,还有一部分苹果赛鸡肚子哦。
    切好的时蔬➕盐,黑胡椒,橄榄油,孜然粉,椒盐粉(没有可不加),然后搅拌均匀,让每一块蔬菜都裹上调料。

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤6
  7. 时间到,鸡从冰箱取出。然后给鸡肚子塞满苹果🍎,我大概用了一个多一点的量。接着用牙签封口

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤7
  8. 最后一个烤前准备了。鸡腿和鸡翅如图捆住,免得烤制过程炸开影响美观。翅尖和鸡腿部都裹上锡纸,以免烤焦。
    然后用吹风机把鸡皮吹干一点,这个主要为了鸡皮烤出来焦脆。

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤8
  9. 准备25克黄油➕20克蜂蜜,我腌制时间短,所以还加了一点盐。这里大家看实际情况,可以尝一下咸淡。材料混合,隔水融化。

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤9
  10. 把备好的鸡放进烤箱,170°上下火烤60分钟,隔30分钟左右刷一次黄油蜂蜜汁。图片是烤60分钟的样子,出了很多油水,盘子也不好看了。所以我重新给烤盘换了锡纸,后面加蔬菜一起烤了。

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤10
  11. 把调过料的蔬菜倒入新的烤盘,摆好全鸡,顶部有点焦了,我用锡纸盖上了,大家按实际情况看是否需要盖,毕竟烤箱脾气都不同哈😁
    此时撒了点欧芹碎,摆了两根迷迭香一起考,没有就不放直接考。全鸡记得刷黄油蜂蜜,再一起入烤箱。还是上下温度170°,烤35分钟左右

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤11
  12. 铛铛铛~出炉啦!!赶紧开动吧!真的超级好吃!!黄油刷过特别特别香!

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤12
  13. 开动的样子,哈哈哈,切开都是汁水往外冒~鸡腿肉特别嫩,我腌制时间差一点点,里面是淡淡的咸味,正好能感受到鸡肉原来的香味,非常棒!

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤13
  14. 继续安利,哈哈,真的很好吃啊!切开鸡肚子满满的苹果肉,苹果香,还有苹果汁水,贴苹果的那层鸡肉有苹果酸甜味,非常好吃,还解腻!原谅我第一次吃,一定要安利给你们😁😁

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤14
  15. 这个小番茄爱吃的亲们一定尝试下哦,烤出来爆汁的。要买甜一点的小番茄哦,不然热的很酸哦!鸡皮因为刷的蜂蜜黄油,上色比较快,而且我觉得越焦的越香甜😁😁

    苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的做法 步骤15

小贴士

我买的鸡不大,大概1.2kg左右,时间根据鸡的大小再调整一下。

时蔬基本是自己喜欢什么摆什么,不过贝贝南瓜,苹果,小番茄个人觉得好吃。红薯一般,下次还是换土豆应该更好吃。

腌制时间总体来说稍微偏短一点,所以后期黄油蜂蜜里面我又➕盐了,怕不入味。大家入烤箱前可以尝一下鸡皮的味道,看看咸淡。如果够咸,黄油里面就不加盐了。

蜂蜜用量:我不是特别爱甜的人,这个方子蜂蜜量我觉得正好,如果爱吃甜口的,可以适当增加1-2勺蜂蜜用量,同时记得尝尝盐是否需要添加哦。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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该菜谱创建于 2020-12-25 22:43:52
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苹果🍎时蔬蜜汁烤鸡!烤全鸡(含烤完体验,一定要试试!!)的答疑

  • zzZL  03-20  
    1 赞
    步骤3要洗掉吗?
    作者回复 03-23  
    不用,用厨房纸擦干就好了
  • 鬼妹陈美霞  04-24  
    0 赞
    亲不太懂是先烤60分钟然后再加蔬菜烤35分钟吗
    作者回复 04-25  
    是的哦
  • 借月球低温  2020-12-26  
    0 赞
    找了这么多终于看到适合我这个新手小白的苹果鸡教程啦! 跨年夜做完交作业!嘿嘿嘿
    作者回复 2020-12-26  
    好咧!期待交流哦😁

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