大米 | 300g |
清水 | 280g |
腊肠 | 3根 |
咸鸭蛋黄 | 8个 |
鲜香菇 | 3朵 |
小葱 | 2根 |
大米 | 300g |
拌饭汁 | |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 0.5大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
糖 | 0.5大勺 |
白胡椒粉 | 0.5小勺 |
香油 | 1小勺 |
饮用水 | 3大勺 |
大米洗净后沥干水分,浸泡1小时。生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、香油和清水放进小碗里,搅拌均匀成调料汁。
在锅里刷一层植物油,厚一点。然后把浸泡过的大米放进锅里,加入清水。开中火,煮到锅边有热气冒出后,再加热10分钟。
铺上切片的腊肠和咸鸭蛋黄,撒上香菇片,盖上锅盖。转小火加热10分钟,然后熄火不要动锅,再焖15分钟。
焖饭结束后,浇上拌饭汁,撒上小葱花,拌匀就好。