南瓜蒸熟打成泥取南瓜水,再敲入一个鸡蛋,滴入3g太太乐鲜鸡汁,搅拌均匀
面粉倒入面条机,我的机器是九阳的,启动机器均匀分次倒入液体
关机器,让吸收液体的面粉醒发半小时以上,再启动开关出面,手动延长醒面时间会让面条更Q弹
这是宽面,经常做面条有很多心得,这次把压好的面条重复再压一次更Q弹上劲了
偶尔会变着花样做不用味的
胡萝卜粗面
锅中烧水,水量要多一些,加几克盐,快沸腾时倒入面条,点冷水两次
碗面加入半碗开水,滴入3g鸡汁
面条放入滴上几滴太太乐芝麻香油
配上两、三碟小菜,冬日里最窝心的一碗鸡汁南瓜汤面,神鲜美味,真香!