红焖羊蹄

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满满胶原蛋白

用料  

冰糖 20克
八角 3个
花椒 20粒
老抽 2勺
生抽 4勺
桂皮 1块
干辣椒 1-4个
香叶 3片
料酒 3勺
姜片 5片
陈皮 4克
4克
高良姜 1块
砂仁 3个
丁香 几粒
白蔻 4个
草果 2个
羊蹄 6只
蚝油 3勺

红焖羊蹄的做法  

  1. 羊蹄劈开刮毛洗净

    红焖羊蹄的做法 步骤1
  2. 桂皮 八角 陈皮 草果 香叶 丁香 白蔻 花椒 砂仁

    红焖羊蹄的做法 步骤2
  3. 羊蹄焯水 加入姜片 料酒除膻

    红焖羊蹄的做法 步骤3
  4. 油锅里炒冰糖

    红焖羊蹄的做法 步骤4
  5. 放入羊蹄 姜片 葱白煸炒

    红焖羊蹄的做法 步骤5
  6. 倒入水 香料 蚝油 生抽 老抽

    红焖羊蹄的做法 步骤6
  7. 水开了倒入高压锅 放入葱结 按豆/蹄筋键

    红焖羊蹄的做法 步骤7
  8. 压软烂了倒入锅里收汁(我把冰箱里剩的面筋也放了进去)

    红焖羊蹄的做法 步骤8
  9. 收汁装盘撒葱花

    红焖羊蹄的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2020-12-24 12:29:52
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