辣炒鸡杂

买鸡杂一份（朴朴），大约400克

可以將鸡杂放进网篮。使用5分钟50℃速度5，加白醋，面粉清洗干净，切好。鸡肠切段，鸡胗切薄片，鸡心对半切，鸡肝切块。用白酒腌制。

主锅放15克油，两瓣蒜，有生姜加几片姜。
3分钟/120℃/速度小勺，热油爆香。

把腌制好的鸡杂沥干水分，加入主锅，加入除芹菜外的全部调味。老干妈怕辣可以不放。
3分钟/蒸汽模式/速度反转小勺。
期间可以把速度转到1.5，几秒，颠锅。再把速度调回小勺。

最后一分钟，从小孔加入芹菜段。

没放水，但汤汁还挺充裕，可以拌饭吃。

能吃辣的小伙伴可以把芹菜调整成青红辣椒都可，替换辣椒的话可以提前点放进去。