咕咕霍夫面包-6寸焙可美
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人做过这道菜
康妈亲焙
咕咕霍夫模具除了做蛋糕，也可以做面包哦。咕咕霍夫源于奥地利，是当地的传统圣诞面包，面包含有橙皮，葡萄干等香气，非常好吃。关键咕咕也太可爱的吧。
用料
咕咕霍夫面包-6寸焙可美的做法
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果干提前温水泡软，橙丁再用君度酒泡一下，最少20分钟。再用厨房纸吸干，加入柠屑。
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这个面团是非常难打的，因为期间一直是一摊泥，你会怀疑自己。首先，面团食材中除黄油全部放厨师机揉，揉到没粉末就加入三份一黄油。
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每揉到黄油没有，继续加黄油，直到没有。黄油分了三次放。
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我调最高速，足足打了15分钟才勾起来。厨师机7q。ka厨师机。
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扩展状态，出膜。
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拿出来放揉面垫，分二次加入果脯。
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切拌方式混均
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面温是24度。
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折叠成圆
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29度，湿79，发酵100分钟。如果面温26~28，那时间80分钟就好。
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拿出来
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折叠翻面一下
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再去同样温度发酵40分钟
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发酵完再次折叠成圆
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中间拿擀面杖扎个洞
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有一个洞
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反过来放入模具。光面朝底。
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第三次发酵，温度36，湿79，发酵到满模，约30~40分钟。
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状态如图
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入炉前，记得向面包表面喷水。提前预热，中下层，170度烤35分钟。出炉震一下，凉后就可以吃了。
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非常可爱漂亮！
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焙可美模具非常好脱模。
