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【火爆双脆】川

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卑微小宇的厨房  卑微小宇
菜肴特点：色泽酱红，脆嫩


味型：咸鲜微辣

用料  

猪腰子，鸡胗（猪肚）（主料） 300克
青红椒 各50克
调味料： 料酒，四晶体，花椒，辣椒丁，生抽，老抽，香油

【火爆双脆】川的做法  

  1. ①将腰子去除腰骚，改为麦穗花刀
    ②鸡胗切成菊花刀法
    ③两种料用盐，料酒码味，淀粉上浆，五成油温中拉油
    ④青红椒切块儿

    【火爆双脆】川的做法 步骤1

  2. ①锅加底油，下辣椒，花椒，葱姜蒜炒香，放入主配料，调色调味，明油装盘即可

    【火爆双脆】川的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2020-12-23 22:29:47
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