私房红烧牛肉面
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决不擦眼影
用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 老抽2 | 勺 |
| 生抽3 | 勺 |
| 葱段3 | 段 |
| 香叶2 | 片 |
| 桂皮1 | 块 |
| 八角1-2 | 个 |
| 花椒一小把 | 粒 |
| 姜2 | 片 |
| 干辣椒少许 | 个 |
| 香菜3-5 | 根 |
| 面条 | 适量份 |
| 盐适量 | 克 |
| 白萝卜 | 一颗 |
| 鸡蛋 | 6个 |
私房红烧牛肉面的做法
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牛肉切块焯水，牛肉块按照个人喜好切块焯水后会缩小。沥掉血水断生后捞出出放入一般的煮物锅中倒入料酒老抽生抽3汤匙即可，划重点—加入3勺甜面酱三勺大酱按自己喜好添加，喜欢偏甜可多加甜面酱，加入适量清水盖住肉如果有煮好的鸡蛋可剥皮放入水要没过食材，随后加入葱姜花椒大料辣椒桂皮香叶都应按自己喜好，大火烧开后转小火炖至香味溢出，观察汤的量如果汤汁还足够就一直炖2小时，中间不短去观察喜欢白萝卜可切滚刀块加入水中30分钟左右关火，这时可烧水小面条加入自己喜欢的青菜，捞出备用，将炖好的牛肉和汤一起乘入碗中，切好小葱香菜根部起锅烧热油将小葱香菜放入炒香面条起锅捞入碗中浇葱油香菜进碗，一碗香喷喷热腾腾的红烧牛肉面就好了。喜欢辣椒的可加入事先备好的油泼辣子
