金针菇去掉根部洗净沥干水份铺上蒜末。
牛肉切薄片,加入蚝油酱油生姜,再加一点水淀粉(淀粉加少许水)搅拌均匀,最后加适量食用油腌制10分钟左右。
金针菇先放入锅蒸3分钟后将盘里水倒掉,把牛肉均匀铺在金针菇上面,放入锅里蒸3分钟后揭开锅盖翻一下看是否有未熟的,有的话翻一下面再蒸1分钟放适量食盐和香菜或香葱搅拌一下即可出锅。
满满的料汁很下饭。
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