【比五道口还好吃的枣糕】拒绝齁甜，枣味浓郁！

这个方子呢，毫不夸张的说，很有可能是你吃过最真的枣糕。

整体做法上有点类似戚风蛋糕，烤出来软fufu的，口感非常好~

操作起来也不难，四步走：做红枣核桃糊、打发蛋白、混合、烘烤。

我做的时候，没有把枣打成枣泥，而是保留了枣粒，有点颗粒感，更香。

打发蛋白时加的是红糖，它甜度没那么高，吃起来不会齁，做出来的颜色也好看。

咱们选红糖尽量选细腻一些的，颜色会更均匀好看，如果是有些颗粒的，建议先过筛两遍~

为了让它口感更蓬松，我在粉类混合蛋糊的时候，加入了一些泡打粉，你们如果介意的话，也可以不加。

烘烤之前，我还在表面撒了一些坚果。南瓜籽仁和巴旦木就像镶嵌在蛋糕表面的宝石，等着牙齿和舌尖去挖掘探寻。

时机一到，独属于坚果的油香就在嘴里炸开来！

来吧，就在今天，是时候忘掉你以前吃过的那些假枣糕了~



模具尺寸：8寸

红枣 70g / 核桃 30g
牛奶 50g / 蜂蜜 20g
色拉油 60g / 鸡蛋 5个
红糖50g / 盐 1g
低筋面粉 120g / 小苏打 2g
泡打粉 3g / 白芝麻 适量
巴旦木 适量 / 南瓜籽仁 适量