一次性发酵雪花面包

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面包夹着芝麻酱的香,回味无穷

用料  

高筋面粉 350克
全蛋液 1个
酵母 4克
牛奶 150克
30克
玉米油 25克
芝麻酱
芝麻 100克
20克
牛奶或玉米油 50克

一次性发酵雪花面包的做法  

  1. 除馅料部分,全部放入厨师机柔面,2档3分钟,三档10分钟,检查是否出手套膜,没有再柔5分钟至出手套膜,分四份搓圆盖保鲜松弛15分钟。

    一次性发酵雪花面包的做法 步骤1
  2. 在厨师机柔面时,做芝麻馅,芝麻炒香,用料理机芝麻加糖一起打粉,倒入碗中加牛奶或玉米油拌匀,牛奶少量加至芝麻酱偏湿可涂抹状。面团松弛好,第一个擀圆直径25cm左右(视烤盘大小,四周留空隙,会发大),上面抹一层芝麻酱,不要抹到边,再叠第二个上抹芝麻酱、再叠第三个上面抹芝麻酱,第四个叠上不要再抹芝麻酱了。

    一次性发酵雪花面包的做法 步骤2
  3. 四层叠好掐紧边,中间放一个圆形物,先切开8份,再把其中一份对半切开,同时向外扭两扭,尾部合起掐紧

    一次性发酵雪花面包的做法 步骤3
  4. 8对对半切开扭2扭合紧掐紧

    一次性发酵雪花面包的做法 步骤4
  5. 放入烤箱发酵45分钟,上面筛少许粉

    一次性发酵雪花面包的做法 步骤5
  6. 上下火180度预热烤箱10分钟,烤15分钟。或根据自己烤箱加减

    一次性发酵雪花面包的做法 步骤6
  7. 成品

    一次性发酵雪花面包的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-12-22 19:34:34
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