酸奶溶豆
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人做过这道菜
累并_快乐
从大宝开始就做溶豆，大宝长大了就停下来不做了，如今二宝也8个月了，就又开始给二宝开始做起来吃。身边得朋友也想做，就简单写个步骤供朋友参考一下，这个份量挤的时候距离远了可以挤3盘。距离离得近了挤两盘。小烤箱建议减半做。
用料
| 婴幼儿奶粉 | 35克 |
| 浓稠老酸奶 | 35克 |
| 蛋白 | 80克 |
| 白糖 | 5克（可不放） |
| 柠檬汁 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
| 菠菜味 | |
| 菠菜汁 | 22克 |
| 婴幼儿奶粉 | 35-38克 |
| 白糖 | 8克 |
| 柠檬汁 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 12克 |
酸奶溶豆的做法
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奶粉过筛加到酸奶里面搅拌均匀，再过一遍筛备用。
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蛋白放冰箱冷冻到周围有冰渣拿出来挤入新鲜的柠檬汁。
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用打蛋器中速打到蛋白有大泡时加入白糖
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把蛋白打到有清晰纹路的时候加入过筛的玉米淀粉。
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再用低档把蛋白打到硬性发泡如上图
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看蛋白的状态，如上图，打发好的蛋白细腻光滑状态，并且用刮刀铲起来倾斜放也不会掉下去。
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把打发好的蛋白和酸奶糊放一起轻柔快速翻拌均匀。拌好的酸奶糊是浓稠的状态，放刮刀上不会掉下来。如果稀了就是消泡了。
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裱花袋里套一个6齿花嘴，把拌好的酸奶糊装入裱花袋，挤到烤盘里，挤成大小均匀形状（烤盘垫油纸）原味的忘记拍照了用菠菜的代替了
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上下火90度或者95度开起热风功能烤40到45分钟左右.最后看着点别烤糊了。（时间温度仅供参考不可照搬。）
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这个是菠菜酸奶糊的状态
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拌好的状态。
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也是3盘同烤。
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有一年多没有做了，手有点生了，挤的大小不太均匀了，看来做啥都得勤做，熟能生巧。
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出炉了，蛋白打发到位了，不会消泡的。
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以前做的各种口味的。
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我家小宝吃的香不。
小贴士
奶粉要用婴幼儿奶粉，配料表里面要没有麦芽糊精，不然很容易消泡的。
