零失败零膻味烤箱版羊排
0
人做过这道菜
露妹崽
我们重庆这边，冬至这天都要吃点羊肉，疫情没有出去吃，就在家自己用烤箱做了一盘，味道很棒哟😋😋
用料
| 羊排 | 6-7根 |
| 洋葱 | 半个（去膻味 |
| 料酒 | 适量（去味 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 3-4片 |
| 花椒 | 10粒（适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 陈皮 | 2片（去膻味 |
| 山楂香叶 | 2-3片（去膻味 |
| 花生碎（花生酱） | 适量（增香 |
| 苹果 | 1个（果香味 |
| 五香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 花椒海椒面 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 生抽 | 适量（可不放 |
| 蚝油 | 适量（可不放 |
| 蔬菜 | 适量（可不放 |
零失败零膻味烤箱版羊排的做法
-
1、羊排洗净，用清水浸泡两三次（泡出血水）30分钟换一次水（适当调节）
2、葱姜山楂香叶花椒开水浸泡（少一点水）
3、泡好的羊排洗净，放入料酒盐、酱油蚝油、五香粉、黑胡椒粉花生粉（酱）抓入味，加入洋葱苹果抓匀。再放入泡好的姜水抓匀 腌制1小时以上最好。
-
1、烤箱提前预热（230度10分钟）
2、铺好锡纸摆上羊排，均匀撒上调料，上面盖上锡纸（防糊）（230度30分钟） 倒出烤出的水。下面铺上喜欢的菜。再撒一遍调料
-
均匀涂上蜂蜜（增色），复烤（230度20分钟）喜欢脆的多烤一会，撒上芝麻烤5分钟
-
超级好吃。还可以沾干蝶。爽
-
温一壶果酒（苹果橘子姜冰糖煮20分钟，倒入红酒煮10分钟）一直煮着，酸酸甜甜的很好喝
小贴士
1.第一次烤会出水（不用铺菜。第二次倒了水在铺菜
2.要用锡纸盖到或者裹着烤。不然要焦
3.花生酱做法（花生米炒熟拨壳）加盐少许糖适量捣碎（越细越好）放几分种就出油了
2.要用锡纸盖到或者裹着烤。不然要焦
3.花生酱做法（花生米炒熟拨壳）加盐少许糖适量捣碎（越细越好）放几分种就出油了
