茶油香煎虾饼
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人做过这道菜
JoJoFan
嫩滑Q弹的香煎虾饼做法很简单，新鲜虾肉剁成虾蓉，只要简单的调味，加入一点蔬菜，鲜味自然得来。这次用到茶油煎虾饼，茶油色泽金黄，澄清透明，气味是淡淡的清香，不会影响食材的本味。而且茶油烟点高，煎炸中几乎没有油烟，不易焦糊。茶油还有一个小妙用，滴几滴在手上当润肤油，吸收还挺快的，皮肤会变得柔软滋润起来呢。一边烧菜一边保养一下厨娘的双手也蛮不错哟。
用料
茶油香煎虾饼的做法
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准备好原材料
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胡萝卜切成大片放入沸水焯熟，再切成石榴籽大小的颗粒
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鲜虾去头去壳，剔掉虾线
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将虾肉剁成虾蓉
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加入一勺料酒去腥
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加一点食盐调味
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加一勺淀粉增加粘度
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分离出蛋清加进去
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搅拌均匀
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放上胡萝卜丁
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再加点香葱末
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不粘锅里加入一勺茶油
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用一把大点的勺子舀一勺虾蓉倒进锅里，稍微整形成圆圆的小饼，小火慢煎两分钟
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轻轻晃动锅子，虾饼可以移动时翻面，煎到两面金黄即可出锅
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蛋黄也别浪费，加点牛奶和食盐，搅拌均匀
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锅里放点油炒一下
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出锅撒点黑胡椒碎提味，奶香炒蛋就做好了
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一顿美味早餐就做好啦！
小贴士
小火慢煎即可
