香甜南瓜蜂糕

挑选粉糯的南瓜，我这里用的是贝贝南瓜。

把南瓜去籽切块，隔水蒸30分钟。

将南瓜肉取出，这里是一只贝贝南瓜的量，大约190克。

面粉开窝。

加入糖，酵母和泡打粉。

加入水。

加入南瓜肉。

揉匀。

揉搓到没有颗粒，如果此时面团可以成团，再加入少少的水，继续揉匀。

面团应该是粘手且不能成团的状态，此时，用面板把面集中拢成面团，在案板上摔打几下后面团表面光滑即可。

把面团放在模具里，手上略沾一点水抹平表面，上面撒上葡萄干，或者其他干果。30度发酵约1小时，表面有气孔。

蒸30分钟。停火后略等几分钟再取出。