『冬至•福至』红酒炖牛肉
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人做过这道菜
璐小她
用料
『冬至•福至』红酒炖牛肉的做法
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准备好各种食材，一起拍个合照。
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洗洗切切完成，换个姿势再拍张合照。
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即使“我们不熟”，也要再来张合照。
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拍合照时忘记了“黄油”小朋友，直接下锅，和牛腩块来个亲密接触。
中小火翻炒牛腩块，加入黑胡椒，等到各面焦黄，将肉盛出来。
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用刚刚炒肉的锅剩下的油，来处理蔬菜。
先下蒜末和小葱炒香，在加入洋葱，最后加入胡萝卜和番茄，一起翻炒。
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换一口炖锅，这里用的2.5L的康宁，刚刚好。
放入炒好的蔬菜和肉，加入番茄膏，我这里用的是纯番茄膏，不是番茄沙司。
摆上两支迷迭香。
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加入红酒，我加了半瓶左右。
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小火咕嘟咕嘟2个小时左右，炖到自己喜欢的软烂程度，最后再加些盐和黑胡椒调味。
摆上两支新鲜的迷迭香（只是为了好看），就可以上桌啦。
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来张证件照。
小贴士
1.我切的蔬菜和肉都比较大块，因为自己喜欢有点嚼头的口感，如果你是喜欢那种软烂的，可以切小点。
2.最后炖的时间比较久，要根据自家炖锅的属性，定时翻锅，防止粘锅底。
2.最后炖的时间比较久，要根据自家炖锅的属性，定时翻锅，防止粘锅底。
